近來，難敵想要在廚藝上更上層樓的想望，先是入手一支Cuisinart食物調理器之後，今天又敗了這個- Revol 26cm 圓燉鍋。
(圖片來自- 愛比線上購物)
這個品牌，來自法國，除了潔白的鍋身顯得質感不凡外，鍋蓋的亮眼配色，更得人愛。
看外型，只能說超正點~
我選了黑色款，另有其他鮮豔的綠色、黃色、橘色、藍色款可供挑選。
拉開袖套，陶鍋就裝在這樣一個瓦楞紙盒中
再打開，就是鍋蓋了。車輪鍋蓋上的點狀設計，讓蒸氣凝結的水分可以滴下。
提把與鍋蓋渾然天成，很美。我試作的時候，用手指觸摸，提把也不至於過熱，用手就可直接提取。
Melody說這樣拿活像美國隊長
掀開蓋子，當然就是陶鍋本身了。
潔白無瑕
呈現出好純潔的高級質感啊，拿的時候都小心翼翼，生怕給他敲到。
底部塗上一層有助導熱的金屬塗佈，從購物網頁上的說明來看，此鍋可直接送進瓦斯爐、烤箱、電磁爐、微波爐，也可放進冰箱。
飽和亮彩鍋蓋、黑色把手，配上純淨潔白的鍋身，來自法國的Revol Revolution系列，不僅造型簡潔雅緻，具有傳統陶鍋保溫效果佳、適合細火慢燉的優點，還是全世界第一只全鍋可用於電磁爐、電爐的陶鍋。
Revolution的玄機在於鍋底薄薄一層的金屬塗料，以及上蓋採用陶瓷把手，使其適用於任何廚房爐具，又不影響其可進微波爐、冰箱和洗碗機的機能性。稍具重量感的上蓋內有數個小突起，取法自法國同鄉Staub鍋的經典設計，幫助食材中蒸散的水份聚集回流，儘可能保有最多的原汁原味。
蓋鍋一體，真的是既現代又時尚的造型設計。
漂亮，等等就去超市簡單買點食材來嘗試。
依照公司大廚的食譜介紹，就用燉牛鍵來作此鍋的第一道試作料理：
食材準備有：
牛腱肉
骰子牛肉 (這大廚沒叫我用，我自己嘗試的，最後果然失敗...)
洋蔥
蘿蔔、紅蘿蔔、杏孢菇以及大蒜
把食材擺放下鍋，加上醬油、冰糖、米酒，就可以開火燉煮了
開火！先用大火煮到沸騰，後用小火慢敦約一小時。
燉的時候，不太會有香味瀰漫的狀況，但是鍋蓋一掀，整個肉酒香氣就會撲鼻而來，聞起來就是爽啊！
約歷時一小時又十分鐘，完成！
上桌之後FQ兄弟倆人都覺得還不錯吃，牛腱肉很有彈性，軟硬適中，骰子牛肉就失敗了，或許是這部位不適合久燉吧？變得很硬，以後不要買了。
我醬油放太多了，所以比較鹹一點，我喜歡帶多一點甜味，大約是可以連湯喝下的鹹度。以後應該先放一些再邊嚐邊添加。
有了這次經驗，覺得自己大約可以掌握這樣的烹調方式，下回再買更好的食材來嘗試看看，應該可讓這鍋的功力更加發揮啊，歡迎諸位大德提供食譜，小弟感激不盡。
題外話，差點切到手了... 幸好~ 幸好~
2 comments:
您的蒐藏真是多元化啊～～～～
單身漢嘛～ 沒事自己煮點食物吃吃
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